воскресенье, 10 ноября 2013 г.

Все для нового года  Подарки тоже


 http://saechka.ru/holiday/christmas/

http://www.liveinternet.ru/users/breeze_of_change/rubric/2922337/

РЕЦЕПТ КОРОЛЕВСКОЙ ГЛАЗУРИ

Версия для печати
чтобы оказывается нанести на козулю рисунок глазурью надо сделать корнетик. 

Материалы по тому вопросу находятся на этом сайте http://saechka.ru/kitchen/718/4568 с фото
вот еще один сайт с фото http://www.koolinar.ru/blog/comments/1737

рецепты глазури
Глазурь-меренга http://saechka.ru/kitchen/516/2868
все глазури http://saechka.ru/search/index.php?...%B8%D1%81%D0%BA

Серия сообщений "Новый Год":
Праздник к нам приходит, праздник к нам приходит =)
Часть 1 - Блинный пирог
Часть 2 - Козуля-Корнетик+Глазурь
Часть 3 - Торт "Пряничный домик"
Часть 4 - Десерт "Ёлочки"
Часть 5 - Пишем письмо Деду Морозу
Часть 6 - Настоящий Санта
Ингредиенты для рецепта - Рецепт королевской глазури:
Порция рассчитана для изделия весом 450 г (1/2 чашки):
15 г (1 ст.л.) сухого яичного белка
90 мл (6 ст.л.) чуть теплой воды
450 г (3 чашки) просеянной сахарной пудры
Рецепт приготовления - Рецепт королевской глазури:
Для приготовление глазури можно использовать сухой яичный белок в порошке. Просто размешайте его по инструкции с водой, а затем добавьте сахарную пудру. У сухого яичного белка есть преимущество - его не требуется отделять от желтка. Из такого белка получается отличная глазурь - легкая и глянцевитая, которой равномерно покрывают многоярусные торты. Она такая прочная, что выдерживает вес торта, но режется легко, не крошась. Служит также для выдавливания и заливки.
Примечание: Для заливки используйте сухой яичный белок двойной плотности, чтобы залитые фигурки получались прочными и легко отделялись от бумаги.

Рецепт королевской глазури: Поместите яичный белок в чистую миску. Чистой ложкой постепенно добавляйте воду, аккуратно размешивая массу до исчезновения комочков.
Рецепт Королевская глазурь
Добавьте немного сахарной пудры и хорошенько все перемешайте до консистенции густых, но невзбитых сливок. Продолжайте добавлять сахарную пудру небольшими порциями каждые несколько минут и тщательно все перемешивать, пока не добьетесь нужной консистенции. Глазурь должна быть однородной, глянцевитой и легкой, напоминающей холодную меренгу, но не такой воздушной. Не всыпайте слишком много пудры сразу, иначе глазурь выйдет тусклой, тяжелой и неудобной в работе.
Приготовление тортов
Готовую глазурь используйте не сразу. Миску с ней тщательно затяните влажной пищевой пленкой, чтобы посуду не проникал воздух.
Королевская глазурь
Тщательно перемешайте глазурь перед использованием (это устранит все воздушные пузырьки), затем доведите ее до нужной густоты, добавляя, если необходимо, просеянную сахарную пудру или восстановленный яичный белок.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!





Еще рецепты на: http://saechka.ru/recipes/recipe_3493

Комментариев нет:

Отправить комментарий