Печенье из вареных желтков Очень нежное и рассыпчатое печение из желтков! Рецепт печенья требует именно вареных желтков, в этом и секрет. Если использовать вареные желтки, печенье из желтков получается даже чуть слоеным и просто тает во рту!

Продукты Желтки сваренных вкрутую яиц - 3-4 шт. Масло сливочное (заменяйте при желании на хороший сливочный маргарин) - 250 г Уксус - 1 ч. л. Вода - 1 ст. л. Мука - 1,5-2 стакана Сахарная пудра - 50 г или сколько уйдет Какао-порошок - 30 г или сколько уйдет Приготовление печенья из желтков: 1. Сливочное масло предварительно оставьте при комнатной температуре для размягчения. Хорошо раскрошите в миске вареные желтки (вареным белкам придется придумать какое-нибудь применение, например, в салате). 2. Добавьте масло и уксус с водой. 3. Подсыпая муку, замесите мягкое тесто (муки столько, чтобы тесто можно было раскатать). 4. Раскатайте тесто в пласт. 5. Вырежьте формочками печенье (или сделайте печенье любой другой формы, например в виде маленьких шариков). Разогрейте духовку до 175-180 градусов. 6. Выложите печенье на противень (противень не обязательно смазывать маслом, а лучше просто смочить водой). Выпекайте печенье до легкой румяности (через минут 15-20 начинайте поглядывать за ним). 7. Смешайте в мисочке сахарную пудру и какао-порошок (пропорции меняйте по своему вкусу). 8. Обваляйте печенье со всех сторон в какао-смеси (ждать, пока печенье остынет, не обязательно, даже лучше, если оно будет теплым). Все. Кушайте на здоровье!