среда, 18 декабря 2013 г.



Изготовление форм для печенья

Здравствуйте! В предыдущем мастер-классе я рассказывала о том, как сделать расписную пряничную шкатулку.
Сегодня я расскажу и покажу, как сделать формы для пряников.
К сожалению, выбор форм на нашем рынке сейчас невелик, и в любом случае он гораздо уже нашей фантазии ))) Поэтому, если вы хотите сделать эксклюзивные пряники\печенья к дню строителя, медицинского работника или, скажем, к 1 сентября - присоединяйтесь к нам :)

m0Ca5pePqY0





Для изготовления форм нам потребуется металлическая лента (жестяная или стальная; я использую монтажную ленту без перфорации) и инструменты - ножницы по металлу, плоскогубцы и круглогубцы

OEp9P3yuUxA


Нарисуйте эскиз или выберите подходящую картинку - например, из детских раскрасок. Сгибайте ленту с помощью инструментов и просто руками по контуру рисунка. Избегайте длинных и тонких выступающих деталей - при выпечке они могут гореть, а после будут ломаться.

ci_orxJFNF0


Замок №1.Это самый простой в исполнении замочек, и сделать его прочным совсем нетрудно.

После того, как вы согнули форму по эскизу, обрежьте излишек ленты. Оставьте запас около 1,5 см

 n1Wui5lEdu0 
  • Загните оба конца ленты "навстречу" друг другу примерно на 0,6 см каждый.
  • Зацепите концы друг за дружку.
  • Как следует прижмите сгибы плоскогубцами. Пройдитесь по всей ширине ленты, по обоим сгибам, добиваясь максимального сжатия.
cvuu28vYvOw   m_DXeCx62x8


С помощью подручных средств можно изобразить заклепки, но это не обязательно - соединение и без этого достаточно прочное.
StSjBTg6Y9c



Замок №2.
  1. Мини-ножницами по металлу сделайте два косых надреза на глубину 3-4 мм.
  2. Отогните оба слоя ленты в той части, что между надрезами. Плотно придерживайте оба конца ленты, чтобы они не сместились по вертикали- иначе край формы будет неровным, и она будет плохо прорезать тесто.
  3. Хорошенько прижмите место сгиба.
  4. Загните острые уголки в обратную сторону, и здесь тоже как следует прижмите места сгибов.
  5. Готовый замочек
1r2rvR_PeJg Xg_L3Db5IfM Jx48HUtoBd4 dQwFq_lUpWc t-vBwXUmrF8


Замок №3. Как бы ни был хорош своей простотой первый замок, у него есть один недостаток - значительное утолщение в месте стыка за счет четырех слоев металла.
Недостаток второго замочка - острые края и невозможность выпечь "зеркальную" форму, так как работает только одна кромка.
Третий замок сделать не очень просто, но зато в нем нет недостатков первых двух замков. 
  1. Вырежьте ножницами по металлу на одном конце уголок до середины ширины ленты (я использую монтажную ленту без перфорации), а на другом конце сделайте две прорези на чуть большую глубину.
  2. Вставьте "хвостик" в дальнюю прорезь
  3. Загните его и хорошенько прижмите.
  4. Теперь отогните наверх второй "хвостик", который остался внизу (на фото под пальцем)
  5. Как следует прижмите весь замок плоскогубцами.
Krqo6cNs0N4 1TDjTgFwYtw HiVqsvmaVhY zWPDqKsVDLU SxjUgaBs_w8

iJWZMXpCJVk6Z8wvxGkx-4

1 комментарий:

  1. Подскажите, пожалуйста, какой толщины была у Вас лента. Мне муж принес с работы, но она довольно плохо гнется((
    А за мастеркласс большое спасибо - все по полочкам)

    ОтветитьУдалить