Капуста, маринованная со свеклой

Капуста, маринованная со свеклой

	Одна из любимых капусточек, которую закрываю на зиму под крышки...
	Ингредиенты: 2 кг капусты 2-3 моркови 1 свекла 2-4 зубчика чеснока Для маринада: 1 литр воды 1 стакан сахара 1 стакан растительного масла 130 мл уксуса 9% 3 столовые ложки соли Лаврушка, перец горошком, душистый, гвоздика
Нашинковать капусту, натереть сырую морковь, свеклу. Чеснок нарезать пластинками:
Закипятить маринад (уксус добавить в момент кипения):
Овощи залить горячим маринадом и перемешать. Оставить на час:
Затем очень плотно наполнить стерилизованные банки:
Закатать крышками, перевернуть и укутать до полного остывания:

Рубрики:

Кулинария/Заготовки

Теги: кулинария  

Дневник

Капуста суточная

	Еще один мамин рецепт. Часто бывает так, что срочно нужна квашеная капуста, а возможности купить нет. А обычную квасить — ждать долго. Предлагаю такой экспресс-метод...
	Ингредиенты: На 3-х литровую банку: 1800 г капусты 750 г моркови Для заливки: 1 литр воды 1 столовая ложка с горкой сахара 2 столовые ложки с горкой соли 1 столовая ложка уксусной кислоты 70 % (8 столовых ложек уксуса 9%) Читать далее Рубрики:  Кулинария/Салаты